Ingredientes
2 tazas de té de col finamente picado
2 huevos
1/2 taza de té de harina de trigo
1/4 taza de té con leche
1/2 cebolla pequeña picada
2 cucharadas de olor picado-verde
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de polvo de hornear
Aceite para freír
Modo de preparación
En un tazón, coloque la col picada, la cebolla y el olor verde. Añadir los huevos y mezclar bien. Añadir la leche, la sal y la pimienta, revolviendo hasta que se incorpore. Coloque la harina de trigo gradualmente hasta que forme una masa ligeramente cremosa. Añadir la levadura y mezclar suavemente. Calienta el aceite a fuego medio y, con una cuchara, coloca porciones de la masa para freír. Freír hasta que estén dorados por ambos lados. Retire y escurra sobre una toalla de papel antes de servir.
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La historia de las albóndigas de col frita
Las albóndigas de col frita surgieron como una adaptación de las recetas europeas traídas por los inmigrantes, principalmente en regiones donde la col era un ingrediente abundante. Con el tiempo, la receta se simplificó y se adaptó a los ingredientes disponibles en la cocina brasileña.
En las casas interiores y en las familias más sencillas, las albóndigas se han convertido en una alternativa práctica para variar el menú sin aumentar los costos, siendo servidos como bocadillos o rápidos.
Hoy en día, las albóndigas de col frita aparecen en diferentes versiones, desde las opciones más tradicionales hasta las más incrementadas, manteniendo viva la tradición de uso total de los alimentos.
Conclusión
Las albóndigas de col frita son una práctica, económica y llena de recetas de sabor, perfectas para la vida cotidiana. Además de ser fáciles de preparar, valoran los ingredientes simples y ayudan a variar el menú de forma creativa. Si te gustó este artículo, deja tu opinión y cuenta cómo sueles preparar tus albóndigas en casa. ¿Qué te han parecido nuestras maravillosas albóndigas de col frita? Escribir en los comentarios
