Preparación paso a paso
1. Preparar las manzanas
Corta las manzanas en cubos (con piel si deseas) y rocíalas con limón.
2. Batir huevos y azúcar
Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y aireada.
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3. Añadir la mantequilla
Incorpora la mantequilla derretida o blanda y mezcla bien.
4. Integrar secos
Añade la canela y la harina tamizada poco a poco.
Mezcla suavemente para evitar grumos.
5. Añadir el polvo de hornear
Incorpora la levadura al final con movimientos envolventes.
6. Montar el bizcocho
Engrasa un molde y coloca las manzanas en el fondo.
Vierte la masa encima y alisa la superficie.
7. Hornear
Precalienta el horno a 180°C.
Hornea durante 35–45 minutos hasta que esté dorado.
👉 Comprueba con un palillo: debe salir limpio.
8. Enfriar y servir
Deja enfriar antes de desmoldar.
Espolvorea azúcar y canela si deseas.
Consejos para un resultado perfecto
Usa manzanas jugosas (Golden, Fuji)
No sobre mezcles la masa
No abras el horno antes de tiempo
Ajusta el azúcar según tu gusto
Variaciones
Añade nueces o pasas
Incorpora nuez moscada o clavo
Sustituye mantequilla por aceite
Usa harina sin gluten
Cómo servir
Con café o té
Con helado de vainilla
Con crema batida
Solo, como merienda
Conservación
A temperatura ambiente: 2–3 días
En refrigeración: hasta 5 días
Se puede congelar
¿Por qué funciona esta receta?
El batido de huevos con azúcar aporta aire a la masa, mientras que la manzana añade humedad y dulzor natural, creando un bizcocho equilibrado y suave.
Conclusión
Este bizcocho de manzana es un clásico que nunca falla. Fácil, delicioso y lleno de tradición, es perfecto para compartir y disfrutar en casa.
Un bocado que sabe a hogar… y a recuerdos. 🍎🍰✨
